Баклажаны с помидорами и чесноком

баклажаны в томате рецептВкуснейший рецепт приготовления баклажан с помидорами и чесноком на зиму поможет разнообразить рацион в осенне-зимний период. Салат из баклажан и помидор с чесноком — вкусная заготовка, которая будет отлично сочетаться с картошкой, макаронами и кашей.

 

 

Баклажаны в томатной заливке: рецепт с фото пошагово

Данный рецепт еще хорош и тем, что значительно экономит время, так как готовиться без пастеризации. То есть вам нужно просто приготовить баклажанно-томатную смесь и закатать в горячем вид в банки.

Чтобы приготовить остренькие баклажаны вам понадобиться подготовить следующие продукты:

баклажаны в томате рецепт

  • Баклажаны — 2 кг;
  • помидоры — 3 кг;
  • перец чили — 3-4 шт.;
  • уксус 9% — 3 стол ложки;
  • чеснок — 0,3 кг;
  • подсолнечное масло — 200 мл.;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 3 ст. ложки.

Выход: 10 банок по 0,5 литра.

А теперь пошаговый мастер-класс.

консервация баклажанов на зиму рецепты

Нарезаем баклажаны на кубики.

баклажаны в томате рецепт

Томаты измельчаем до консистенции пюре.

баклажаны в томатной заливке

Заливает баклажаны томатной заливкой.

баклажаны в томатной заливке

Добавляем соль.

как приготовить баклажаны на зиму

Кладем сахар.

как вкусно приготовить баклажаны на зиму

И приправляем все подсолнечным маслом.

баклажаны с помидорами и чесноком рецепт

Все перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь.

баклажаны с помидорами и чесноком рецепт

После того как баклажаны с помидорами закипят, убавляем огонь и варим массу на легком кипении 35-40 минут, периодически помешивая.

Пока содержимое кастрюли готовится, необходимо простерилизизовать  банки.

Измельчаем чеснок.

баклажаны с помидорами и чесноком рецепт

баклажаны на зиму без стерилизации

За 5-7 минут до конца приготовления, добавляем в кастрюлю чеснок и уксус, хорошо все перешиваем.

острые баклажаны на зиму рецепт

 Затем расфасовываем наши баклажанчики в подготовленные банки и укупориваем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *