Яндекс.Метрика

Калина с сахаром на зиму без варки

Спектр полезный свойств калины красной очень обширный. Ее заготавливают не только ради вкусового наслаждения и начинки пирогов. Калину с сахаром очень часто используют для употребления  в лечебных целях. Она способна лечить простудные заболевания, больное горло и затяжной кашель, кроме этого она проявляет свои лечебные свойства на многие другие более серьезные заболевания, в числе которых сахарный диабет, гипертония и геморрой.

Именно поэтому очень важно знать, как заготовить калину с сахаром  на зиму, чтобы сохранить в ней как можно больше полезных свойств: витаминов и микроэлементов.

Как известно термообработка «убивает» примерно 50% витаминов. Заготовка калины впрок без варки — это оптимальный вариант, чтобы сохранить все самое ценное в конечном продукте.

Калина протертая с сахаром — отличный рецепт на зиму. Но здесь имеется одна тонкость — хранить ее нужно будет в холодильнике либо холодной погребе, в противном случае она просто прокиснет.

Калина протертая с сахаром на зиму: рецепт

Для приготовления 1,5 литра калинового живого варенья, нам понадобится по 1 кг сахара и калины.

Данный способ приготовления калины применяется без термообработки, поэтому тара должна быть стерильной. Для этого можете воспользоваться одним из методов стерилизации банок.

Итак, приступим.

ягоды калины на зиму

Промываем ягоды калины гроздями под проточной водой и даем им обсохнуть.

как заготовить калину с сахаром

Отделяем ягоды от веточек.

как сделать пюре из калины

И измельчаем их при помощи «толкушки» для картофеля либо же пропускаем через мясорубку.

калиновое пюре

Получаем вот такое пюре.

калина с сахаром на зиму без арки

Добавляем в калиновую массу практически весь сахар, оставляя примерно 3 стол ложки для засыпки верхушки банки.

калина на зиму с косточками рецепт

Хорошо перемешиваем сахар с калиновым пюре и даем постоять примерно 15 минут.

После чего все еще раз перемешиваем и раскладываем по банкам.

живое варенье из калины

Калину перетертую с сахаром нужно расфасовывать по банкам до плечиков, то есть, оставляя не заполненными примерно 2-3 см до верха.

калина рецепт с сахаром

Осталось заполнить пустое пространство оставшимся сахаром.

Такая сахарная пробка послужит дополнительным способом консервации калины.

калина с сахаром на зиму

Закрываем баку с полиэтиленовой крышкой и убираем в прохладное место.

калина

Теперь простуда вам точно не страшна! Витамины, сохраненные в этом калиновом чудо-лекарстве поднимут ваш иммунитет и уберегут от многих недугов. Главное не забывайте регулярно добавлять калину в чай.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *